উপকরণ

নতুন আলু ৫/৬টা
কর্নফ্লাওয়ার ১ টেবিল চামচ
ডিম ২টা
ধনেপাতাকুচি ১ চা-চামচ
চিলি ফ্ল্যাক্স ১/২ চা-চামচ
ব্রেড ক্রা¤ ১ কাপ
লবণ ১+১/২ চা-চামচ
তেল ২ কাপ।

প্রণালি

প্রথমে আলুগুলোর খোসা ছাড়িয়ে লম্বালম্বি চার টুকরো করে নাও। এবার প্যানে পানি জ্বাল দিয়ে বলক এলে তাতে ১ চা-চামচ লবণ দিয়ে তাতে আলুর টুকরোগুলো দিয়ে ৩-৪ মিনিট সেদ্ধ করে পানি ঝরিয়ে নাও। এবার একটা বেটার করে নাও ডিম, কর্নফ্লাওয়ার, ধনেপাতাকুচি, চিলি প্ল্যাক্স এবং লবণ দিয়ে খুব ভালোমতো ফেটিয়ে নিতে হবে।

এবার সেদ্ধ আলুর টুকরোগুলো একে একে বেটারে চুবিয়ে ব্রেডক্রাম্বে গড়িয়ে গরম তেলে মৃদু আঁচে একটু সময় নিয়ে লালচে কিরে ভেজে নাও এবং গরম গরম পরিবেশন করো মজার স্বাদের ক্রাঞ্চি ওয়েজেস।

রেসিপি ও ছবি – ফাহা হোসাইন।