পাকোড়া , চপ, পিঁয়াজু তো অনেক হলো শীত বিদায় বেলায় স্বাদ পরিবর্তন আনতে ঘরে বানাতে পারো ভেজিটেবলস টটস। তাই রোদসী আজ দিলো এই মজার রেসিপিটি।
উপকরণ
শীতকালীন বিভিন্ন সবজিকুচি ৪ কাপ (বাঁধাকপি, ফুলকপি, গাজর, শালগম, জুকিনি, ব্রোকলি, বিট), পেঁয়াজকুচি ১/২ কাপ, চিলি ফ্লেক্স ১/২ কাপ, আদা গুঁড়া ১/২ চা চামচ, রসুন গুঁড়া ১/২ চা চামচ, কালো গোলমরিচ গুঁড়া ১ চা চামচ, পারমিজান চিজ ১/২ কাপ, ব্রেডক্রাম্বস ১/২ কাপ, ময়দা ১/২ কাপ, লবণ স্বাদমতো, তেল ২ কাপ।
প্রণালি
একটি পাত্রে কুচি করা সব সবজি ও পেঁয়াজকুচির সাথে সামান্য লবণ মিশিয়ে মেখে রাখো। দশ মিনিট বাদে লবণ মাখানো সবজিগুলো ভালো করে চিপে পানি ফেলে দাও। এবার একটি পাত্রে সব উপকরণ ভালোভাবে মিশিয়ে আঠালো করে মেখে নাও।
মিশ্রণ থেকে অল্প পরিমান নিয়ে টটস এর আকারে করে ডুবো তেলে ভেজে পছন্দমতো সস এর সাথে পরিবেশন করো।
রেসিপি -অসিত কর্মকার সুজন
ছবি : রোদসী