উপকরণ
ময়দা ১ কাপ, ডিম ৩টা, তেল ৩/৪ কাপ, চিনি ১ কাপ, বেকিং পাউডার ১ চামচ, কুইড দুধ ১/২ কাপ, ভ্যানিলা এসেন্স ১ চামচ, ফুড কালার লাল।
প্রণালি
প্রথমে ময়দা, বেকিং পাউডার একসঙ্গে মিশিয়ে চালনি দিয়ে চেলে রাখো। এবার ডিমের কুসুম আর ডিমের সাদা অংশ আলাদা করে নাও। ডিমের সাদা অংশটা বিট করে ফোম করে নাও। এবার কুসুমগুলো বিট করে অল্প অল্প চিনি ও পাতলা দুধ দিয়ে ভালোমতো বিট করে মেশাতে হবে চিনি গলে যাওয়া পর্যন্ত। এখন তেল ও ভ্যানিলা দিয়ে বিট করো। এখন ময়দার মিশ্রণটা এতে অল্প অল্প করে দিয়ে চামচ দিয়ে মেশাও। তারপর এতে ডিমের ফোমটা তিনবারে দিয়ে সাবধানে মেশাও।
এবার কেক পাত্রে তেল ব্রাশ করে কাগজ বিছিয়ে রেখে ওভেন প্রিহিটেড করো ১০ মিনিট। এবার মিশ্রণকে সমান ২ ভাগে ভাগ করে লাল খাবার রং মিশিয়ে নাও ভিন্ন বাটিতে। এখন বেকিং পাত্রের ঠিক মাঝখানে চামচ দিয়ে একটি করে কালারের মিশ্রণ পর্যায়ক্রমে একটির ওপর আরেকটি ঢেলে সাজিয়ে নাও। এখন প্রিহিটেড ইলেকট্রিক ওভেনে ১৭০ ডিগ্রি তাপমাত্রায় ৩৫-৪০ মিনিট বেক করতে হবে। এবার বের করে ঠান্ডা হলে সুন্দর করে কেটে সাজিয়ে পরিবেশন করো মজাদার জেব্রা কেক।
রেসিপি ও ছবি: নাদিয়া নাতাশা