গ্রুমিং

শায়লা জাহান:

পাঠ্যবইয়ে পড়া সুফিয়া কামালের “আজিকার শিশু” ছড়াটির কথা মনে আছে? তাতে তিনি বলেছেন-

“আমাদের যুগে আমরা যখন খেলেছি পুতুল খেলা/ তোমরা এ যুগে সেই বয়সেই লেখাপড়া কর মেলা/ আমরা যখন আকাশের তলে ওড়ায়েছি শুধু ঘুড়ি/ তোমরা এখন কলের জাহাজ চালাও গগণ জুড়ি।“ আজকের শিশু আগামী দিনের ভবিষ্যৎ। দেশ ও জাতির উন্নতির কল্পে তাদের মাঝেই লুকায়িত হয়ে আছে হাজারো সম্ভাবনার জীয়নকাঠি। যে বয়সে তাদের মাঝে সৃজনশীল প্রতিভা বিকশিত হওয়ার কথা, সে বয়সেই এসে তারা ইলেকট্রনিকস ডিভাইসের উপর চরমভাবে আসক্ত হয়ে পড়ছে; যা উদ্বিগ্ন হওয়ার মতোই বটে।

কোভিড-১৯ মহামারী চলাকালীন এবং দূরত্ব শিক্ষার মডেলগুলোর কারণে, অনেক শিশুর মাঝেই দিনে আরও বেশি স্ক্রীন টাইম অন্তর্ভূক্ত হয়েছে। এই কারণেই দিনের বাকি সময়ে ইলেকট্রনিক্সের ব্যবহার কমানো আগের চেয়ে বেশি গুরুত্বপূর্ণ। তথ্য প্রযুক্তির এই যুগে আপডেট থাকার জন্য এগুলো সংস্কৃতির একটি অংশ হলেও, শারীরিক স্বাস্থ্যের উন্নতি, স্থূলতা হ্রাস সহ আরও অনেক স্বাস্থ্য সুবিধা সম্পর্ক রয়েছে এই স্ক্রীন সময় কমানোর সাথে। এটা অস্বীকার করার উপায় নেই যে, করোনার সময় আমরা সবাই বাইরের কাজ, হোম স্কুলিং, বাড়ির কাজ এবং শিশু যত্নের মধ্যে ভারসাম্য বজায় রাখার চেষ্টা করার সময় বেবিসিটার হিসেবে এইসব ডিভাইসের উপর নির্ভর করেছি। মহামারী চলাকালীন এগুলো অপরিহার্য ছিল, কিন্তু এখন আমাদের বাচ্চাদের স্ক্রীন ব্যবহার ভালোর চেয়ে বেশি ক্ষতি করছে কিনা তা দেখার সময় এসেছে। আমেরিকান একাডেমি অফ পেডিয়াট্রিক্সের একটি গ্রহণযোগ্য স্ক্রীন সময়ের জন্য সুপারিশগুলো হলঃ

-২ বছরের কম বয়সী বাচ্চাদের জন্য স্ক্রীন টাইম নেই

-২ থেকে ১২ বছরের শিশুদের জন্য প্রতিদিন এক ঘন্টা

-কিশোর এবং প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য প্রতিদিন দুই ঘন্টা

কিন্তু বাস্তবতা হলো ৮৫% শিশু এই পরিমানকে ছাড়িয়ে যায় যা তাদের সুস্থতা এবং বিকাশকে প্রভাবিত করছে।

স্ক্রীন আসক্তির প্রভাব

বাচ্চাদের জন্য, বিশেষ করে কিশোর-কিশোরীদের জন্য স্ক্রীন টাইমের নেতিবাচক প্রভাব রয়েছে। এর মাঝে তারা যেসব সমস্যার সম্মুখীন হতে পারেঃ

-অন্যান্য কাজকর্মে আগ্রহ হারিয়ে ফেলা

-মনোযোগ দিতে অক্ষমতা

-সামাজিকীকরণে সমস্যা

-ঘুমের ব্যাঘাত ঘটা

-মেজাজ খিটখিটে হয়ে যাওয়া

-স্থূলতা বৃদ্ধি পাওয়া

-মানসিক ও অন্যান্য শারীরিক স্বাস্থ্যের উপর নেতিবাচক প্রভাব পড়া

মুক্তির উপায়

নিজের স্ক্রীন টাইম সীমিতকরণ

বিশেষজ্ঞদের মতে, পর্দার আসক্তিতে আক্রান্ত বাচ্চাদের সাহায্য করার প্রথম ধাপ হল নিজেদের দিকে তাকানো। কারো আচরণকে প্রভাবিত করার সবচেয়ে শক্তিশালী উপায় হল সেই আচরণগুলোকে মডেল করা। আমরা বড়রাই অনেক সময় কাজ থেকে ফিরে মোবাইল নিয়ে বসে পড়ি। সন্তানকে হয়তো কোন কাজে ব্যস্ত রেখে বা খেলতে দিয়ে নিজেরাই ঘন্টার পর ঘন্টা ডিভাইস নিয়ে পরে থাকি। তাই প্রথমেই আমাদের এই বদ অভ্যাস ত্যাগ করতে হবে।

শিশুর হাতে ফোন না দেয়া

আমরা বড়রা প্রায়শই যা করি তা হলো বাচ্চা যখন কান্না করে তাদের শান্ত হতে অথবা খাওয়ানোর সময় স্মার্টফোনটি তাদের হাতে তুলে দিই। এতে কাজ হলেও, পারতপক্ষে আমরাই কিন্তু বিপদ ডেকে আনছি। শিশুর হাতে ডিভাইস তুলে দেয়া মানে তাদের ভেতর এটার অভ্যাস গড়ে তোলা, যা মোটেই ঠিক নয়। তাই এইসময়গুলোতে তাকে এসব না দিয়ে গল্প শুনিয়ে কিংবা তার পছন্দের ছড়া বা গান শুনিয়ে তার মনোযোগ অন্যদিকে নিয়ে যেতে হবে।

স্ক্রীন এবং স্ক্রীন-মুক্ত সময় সেট করা

বর্তমানে বাচ্চাদেরকে পুরোপুরিভাবে এর থেকে দূরে রাখা সম্ভবপর হয়ে উঠেনা। তাই প্রতিদিন একটি সময় ঠিক করে নাও, যখন যাবতীয় সব ধরনের স্ক্রীন টাইমের জন্য বিরাট নো থাকবে। এই সময়টিতে বাচ্চাদের যে কোন ধরনের এক্টিভিটিসে উৎসাহ দিতে হবে। এছাড়াও সে সময়টিতে স্কুলের পড়া, হোম ওয়ার্ক, ঘরের রুটিন ওয়ার্কগুলো অন্তর্ভুক্ত করতে হবে। ভারাসাম্য আনয়নের জন্য সবকিছুর মাঝেই একটি সীমা থাকা নিশ্চিত করো।

সৃজনশীল কাজে উৎসাহ দেয়া

বাচ্চারা মাত্রই কল্পনাবিলাসী। এই ইমাজিনেশন পাওয়ারের মাধ্যমে তারা অনেক কিছুই অসম্ভবকে সম্ভব করতে পারে। কিন্তু অত্যাধিক স্ক্রীন টাইম তাদের এই সম্ভাবনাকে বিকশিত করতে বাঁধা দেয়। তাই তাদের সৃজনশীল কাজের প্রতি বেশি বেশি উৎসাহ দিতে হবে। সে যা করতে ভালোবাসে- এই যেমন ছবি আঁকা, ক্রাফটিংয়ের কাজ করা বা বিশেষ কোন খেলা, সবকিছুতে তাকে এগিয়ে যেতে সাহায্য করতে হবে। প্রয়োজনীয় উপকরণ কিনে বা সেই সংক্রান্ত বিশেষ ট্রেনিং ইনস্টিটিউটে অংশ করিয়ে দিতে হবে।

বই পড়ার অভ্যাস গড়ে তোলা

যে কোন বয়সী মানুষের জন্য বই হতে পারে সর্বোত্তম বন্ধু। বাচ্চাদের হাতে গ্যাজেট তুলে না দিয়ে বই তুলে দাও। তাদের মাঝে পড়ার অভ্যাস গড়ে তোলো। প্রয়োজনে তাদের লাইব্রেরিতে নিয়ে যাও, যেখানে অনেক বইয়ের মাঝে সে নিজেকে খুঁজে পাবে। ঘরেও পড়ার অভ্যাস গড়ে তোলার জন্য সেই সহায়ক পরিবেশ করে তোলো।

সময় দেয়া

ব্যস্ত এই জীবনে আমরা সবাই ছুটে চলেছি। কিন্তু শত ব্যস্ততার মাঝেও বাচ্চাদের সময় দেয়া একেবারেই ভুললে চলবেনা। কারণ তোমার এই শূন্যতা তাদের মাঝে এই স্ক্রীনে আসক্তি করে দিতে যথেষ্ট। কর্মজীবী হলে, ঘরে ফিরে নিজে ডিভাইসে বুঁদ না হয়ে সন্তানদের সাথে কোয়ালিটি টাইম কাটাও। উইকেন্ডে তাদের নিয়ে বাইরে ঘুরতে যাওয়া যেতে পারে। প্রকৃতির সান্নিধ্যে নিয়ে যাওয়া খুবই জরুরী। এছাড়াও ঘরোয়া কাজেও তাদের সহযোগিতা নিতে পারো। ছোট-খাটো কাজ সমাধা করতে পারলে তাতে প্রশংসা করো। এতে দেখবে মোবাইলের প্রতি আসক্তি তাদের অনেকটুকুই কমে যাবে।

প্রতিটি শিশুই অনুকরণপ্রিয়। ছোট থেকেই তারা থাকে দলা পাকানো মাটির মতো। তাদের তুমি যেভাবে গড়বে, সেভাবেই কিন্তু সে বেড়ে উঠবে। তাই প্রথম থেকেই তাদের প্রতি বিশেষ কেয়ার করা খুবই জরুরী। কবি সুফিয়া কামাল যথার্থই বলেছেন, “তোমরা আনিবে ফুল ও ফসল পাখি-ডাকা রাঙা ভোর/ জগৎ করিবে মধুময়, প্রাণে প্রাণে বাঁধি প্রীতিডোর’’।

-ছবি সংগৃহীত

রেহনুমা তারান্নুম:

নারী হোক বা পুরুষ, যেকোনো মানুষের জীবনে বিয়ে একটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ এবং বিশেষ মুহূর্ত। আর বিয়ের দিনের মূল আকর্ষণের কেন্দ্রবিন্দুতে থাকে বর ও কনে।বিয়ের আগে বর-কনের চিন্তা একটু বেশি করতে হয়। খাবারদাবার, পোশাক, গহনা থেকে শুরু করে আরও কত-কী। বিয়ের দিন-তারিখ নির্ধারণ হলেই শুরু হয় বর-কনের নানা রকম দায়িত্ব। এই সময় বিয়ের প্রস্তুতি নিতে গিয়ে বাড়তি চিন্তায় অনেকেই নিজের খাবারদাবার বা ডায়েটের কথা ভুলে যায়। আবার কেউ নিজেকে তাড়াতাড়ি স্লিম দেখাতে গিয়ে একেবারেই খাওয়াদাওয়া কমিয়ে দেয়। যেটা মোটেও করা উচিত নয়।

বিয়ের অনুষ্ঠানের আগে যদি হাতে কিছু সময় থাকে, তবে সেই সময়ের মধ্যেই নিজের খাদ্যাভ্যাস এবং জীবনযাপনে কিছু পরিবর্তন এনে নিজেকে করতে পারো ফিট এবং সুন্দর। বিয়ের এই সময়টাতে বর-কনের মানসিক চাপ বেড়ে যায় এবং এর প্রভাব পড়ে ত্বকে। অতিরিক্ত মানসিক চাপ বা দুশ্চিন্তা করলে চেহারায় ক্লান্তির ছাপ পড়তে পারে। ত্বক সুন্দর রাখতে তাই দুশ্চিন্তা কম করতে হবে এবং তৈলাক্ত খাবার পরিহার করতে হবে। প্রচুর পানি পান করে ত্বককে ডিহাইড্রেট রাখতে হবে। সবজি, ফলমূল বেশি করে খেতে হবে। এতে ত্বক সজীব দেখাবে।

এছাড়া বিয়ের সময়টাতে অতিরিক্ত চিন্তার কারণে খাওয়াদাওয়ার অনিয়মে শরীরে ক্যালরি কম সঞ্চয় হয়। তাই বাদাম খাওয়ার অভ্যাস করতে হবে। প্রতিদিন সকালে একমুঠো যেকোনো ধরনের বাদাম খেলে পুষ্টিও পাওয়া যাবে। সঙ্গে ক্যালরিও সঠিক মাত্রায় শরীর গ্রহণ করতে পারবে।

-বিয়ের আগে বর ও কনের অবশ্যই একটা স্বাস্থ্যকর খাদ্যাভ্যাসের নিয়ম করা উচিত। বাইরের খাবার বা ভাজাপোড়া খেয়ে যেন পেটের পীড়া না হয়, সেদিকেও খেয়াল রাখতে হবে। এই সময় ডায়েট চার্টে প্রোটিনসমৃদ্ধ খাবার এবং সবজি ও ফল রাখতে হবে। শরীরের ইমিউনিটি বৃদ্ধি করে এমন খাবার ও রাখতে হবে খাদ্যতালিকায়।

-বিয়ের আগে যদি হাতে একমাস সময় থাকে, তবে একমাস আগে নিজের ওজন নিয়ন্ত্রণে রাখার চেষ্টা করো। একমাসে মাঝেমধ্যে একদিন বেশি খেয়ে ফেললেও চিন্তার কোনো কারণ নেই। ভাত ও রুটির পরিমাণ একটু কমিয়ে দাও এবং সালাদ ও সবুজ শাকসবজি বেশি করে খাও। ব্যায়াম করার সময় একটু বাড়িয়ে দাও।

-নিজের পছন্দমতো সবজি দিয়ে তৈরি জুস খেতে পারো। ডায়েট সঠিক রাখতে গেলে গাজর, বিট রুট এবং টমেটো সব থেকে ভালো অপশন। এসময় স্কিন গ্লোর জন্যও এটি বেশ উপকারী। বাইরে খাওয়াদাওয়া করলে সঙ্গে সালাদ খাওয়ার চেষ্টা করো। ডুবোতেলে ভাজা খাবার থেকে বিরত থাকো।

-সারাদিন বাইরে থাকতে হলে ড্রাই ফ্রুটস সঙ্গে নেওয়া যেতে পারে। সেগুলো হেলদি স্ন্যাকস হিসেবে ভালো হবে। জাংক ফুড খাওয়ার প্রবণতা কমে যাবে। বাইরের কোনো খাবার খেলে প্রচুর পরিমাণে পানি পান করো। সারাদিনে খুব বেশি চা বা কফি না খাওয়াই ভালো।

-চিয়া সিডের পানি প্রতিদিন পান করার চেষ্টা করো। চিয়া সিড ওমেগা থ্রির সব থেকে ভালো উৎস, এটি অল্প পরিমাণে ফ্যাট যেমন আয়ত্তে রাখে, তেমনই স্কিনের সঙ্গে শক্তি বাড়াতে কাজ করে।

-খেতে ভালো লাগলে এক বাটি পাকা পেঁপে প্রতিদিন খেতে পারো। এটি দেহের কোষগুলোকে পুষ্টি প্রদান করে এবং সতেজ রাখতে সাহায্য করে। সঙ্গে খাবার হজমেও সহায়তা করে।

-টক দই সুস্বাদু ও স্বাস্থ্যকর। খাবারের সঙ্গে সঙ্গেই ভিটামিন এবং ক্যালসিয়াম দুটিই দারুণভাবে সরবরাহ করে। সে কারণে টক দই প্রতিদিন খেতে হবে।

-রাতে অন্তত আট ঘণ্টা ঘুমানোর চেষ্টা করো।

-যদি ওজন কমানোর ডায়েট করতে চাও, তাহলে অবশ্যই চিনি বা মিষ্টিজাতীয় খাবার পরিহার করতে হবে। স্টার্চযুক্ত সবজি যেমন, আলু, ভুট্টা, মিষ্টি আলু কখনোই খাবে না। দুধ চা খাওয়ার অভ্যাস থাকলে সেটা বদলে চিনি ছাড়া চা বা গ্রিন টি খাওয়ার অভ্যাস করো। এ ছাড়া রাতে কার্বোহাইড্রেট-জাতীয় খাবার যেমন ভাত, রুটি বাদ দিয়ে সবজি ও প্রোটিনজাতীয় খাবার যেমন মাছ, মাংস, ডিম, দুধ তালিকায় রাখো। পর্যাপ্ত পানি বা তরলজাতীয় খাবার গ্রহণ করো এবং অবশ্যই দিনে অন্তত ৩০ মিনিট রাখো শরীরচর্চার জন্য।

বিয়ের এক সপ্তাহ আগে খাও এই খাবারগুলো

তুমি ছেলে হও আর মেয়ে হও, কিছু ব্যতিক্রম ছাড়া বিয়ে জীবনে একবারই হয়। বিয়ে মানেই নতুন সঙ্গীর হাত ধরে নতুন জীবনে প্রবেশ। এই সময় সবারই টেনশন, স্ট্রেস, উত্তেজনা বেশি থাকে। বিয়ের মাস তিনেক আগে থেকে সবাই ডায়েট চার্ট মেনে চলো, নিয়মিত শরীরচর্চাও করো।

এর মধ্যে অনেক খাবার স্বাস্থ্যকর হলেও বিয়ের আগের এক সপ্তাহের টেনশন, স্ট্রেসের কথা মাথায় রেখে তা ডায়েট চার্টের বাইরে রাখার পরামর্শ দেন ডায়েটিশিয়ান ও মনোবিদেরা। জেনে নাও কোন খাবারগুলো রয়েছে এর মধ্যে।

০১. চুইংগাম:

বিয়ের ছবিতে সেলফি আদর্শ। সেলফি ফেস তৈরির জন্য অনেক ট্রেনারই চুইংগাম খাওয়ার পরামর্শ দেন। কিন্তু যত চুইংগাম খাবে, তত শরীরে হাওয়া ঢুকে পেট ফাঁপবে। তাই বিয়ের এক সপ্তাহ আগে থেকে চুইংগাম বন্ধ করো।

০২. ড্রাই ফ্রুট:

শুকনো ফল অবশ্যই অত্যন্ত স্বাস্থ্যকর। ডায়েট চার্টে অবশ্যই রাখা উচিত। কিন্তু এর মধ্যে ফ্রুকটোজ ও গ্লুকোজের পরিমাণ বেশি থাকে। বিয়ের এক সপ্তাহ আগের টেনশনে ড্রাই ফ্রুট ওজন বাড়াতে পারে।

০৩. কপি:

বাঁধাকপি, ফুলকপি ও ব্রকলিজাতীয় সবজির মধ্যে সেলুলোজের পরিমাণ খুব বেশি থাকে, যা হজমের সমস্যা করতে পারে। বরং শসাজাতীয় সবজি এই সময় বেশি করে খাও।

০৪. কফি:

এই সময় নিয়ম করে সময় মেনে ঘুমের খুব প্রয়োজন। স্ট্রেস কাটাতে তাই কফির ওপর নির্ভর করবে না। এতে ঘুমের ব্যাঘাত ঘটে চেহারায় ক্লান্তির ছাপ পড়বে। বেশি কফি খেলে অ্যাসিডিটিও হতে পারে।

০৬. কার্বনেটেড ড্রিংক :

অনেকেই ভাবে, ডায়েট সফট ড্রিংক এই সময় খাওয়া যায়। কিন্তু বিয়ের আগে সবাই ডায়েট চার্ট মেনে চলে। সফট ড্রিংকের মধ্যে চিনির পরিমাণ বেশি থাকে। পেটের মধ্যেও বুদবুদ কাটে সফট ড্রিংক। ওজনও বাড়বে, স্বাস্থ্যেরও ক্ষতি হবে।

০৭. জাংকফুড:

এ ব্যাপারে আর নতুন করে কিছু বলার নেই। এই সময় স্ট্রেস বেশি থাকে। পিজা, বার্গার, ফ্রেঞ্চ ফ্রাইজ মুড ভালো করবে ঠিকই, কিন্তু হজমের সমস্যায় পড়বে।

০৮. দুধ ও দুগ্ধজাত খাবার:

ভারতীয় মায়েরা মনে করে, বিয়ের আগে রোজ দুধ খাওয়া প্রয়োজন। এতে কমজোরি যেমন কাটবে, তেমনই রংও ফরসা হবে। কিন্তু ডায়েটিশিয়ানরা জানাচ্ছেন, এই সময় অনেক রকম টেনশন থাকে। দুধ থেকে হজমে সমস্যা হতে পারে। অনেকের ক্ষেত্রে দুগ্ধজাত খাবারে ওজন বাড়ার প্রবণতাও দেখা যায়।

বিয়ের এক মাস আগে থেকেই নানা জায়গায় আইবুড়ো ভাত খাওয়া শুরু হয়ে যায়। সেই সময় ওজন নিয়ন্ত্রণে রাখা প্রয়োজন। একইসঙ্গে পেটও ভালো রাখা প্রয়োজন। এরপর আসে বিয়ের আগের দিন। সেদিন দুপুরে বাড়িতে আইবুড়ো ভাত খাওয়া হয়। তাই খাবারের দিকে যথেষ্ট লক্ষ রাখা উচিত। দুপুরের খাবারকে তুমি না বলতে পারবে না। কিন্তু সারাদিনের ডায়েট তো তোমার হাতেই থাকে।

অত্যন্ত তৈলাক্ত খাবার খাবে না

শরীর সুস্থ রাখার প্রধান শর্তই স্বাস্থ্যকর ডায়েট। তাই বিয়ের আগের দিন ডায়েটে তেল ঝাল মসলা দেওয়া খাবারকে বাদ দাও। বিয়ের আগের রাতে এমনিই ঠিকঠাক ঘুম হয় না। তার ওপর ওদিন যদি এসব খাবার খাও, তাহলে তোমার শরীর খারাপ কে আটকায় বলো দেখি। বিয়ের দিন ভালো থাকতে হলে বিয়ের আগেরদিনও তোমাকে সুস্থ থাকতে হবে।

কফি ও কোল্ড ড্রিংক খাবে না

কফি খেতে অনেকেই ভালোবাসে। শীতকালে আবার বাঙালি বাড়িতে কফি খাওয়ার একটা প্রচলন আছে। কিন্তু তুমি তোমার ডায়েট থেকে কফি বাদ দাও ওইদিনের জন্য। কারণ, কফি তোমার শরীরকে ডি-হাইড্রেটেড করে দিতে পারে। কোল্ড ড্রিংকও শরীরের জন্য খুবই খারাপ। তাই তুমি ফলের রস বা গ্রিন টি খেতে পারো।

দুধের প্রোডাক্ট

অনেকের চিকিৎসকই তাঁর ডায়েট থেকে দুগ্ধজাত খাবার বাদ দিয়ে দেন। আমার নিজেরই সেসব খাওয়া বারণ। আমি টক দই, দুধ চা কিছুই খাই না। কিন্তু যারা খেতে ভালোবাসে, তারাও বিয়ের দিনের কথা মাথায় রেখে আগের দিন এসব খাবে না। কারণ, দুধ হজম হতে সময় নেয়। তাই ঠিকঠাক ঘুম না হওয়ার কারণে সমস্যা তৈরি হতে পারে।

পর্যাপ্ত ফল খাবে

পর্যাপ্ত পরিমাণে ফল খেলে তোমার শরীর এমনিই ভালো থাকবে। তুমি ব্রেকফাস্টে বা ব্রেকফাস্ট ও লাঞ্চের মাঝামাঝি সময়ে ফল খেতে পারো। তোমার শরীর ভালো থাকবে। যেহেতুতুমি লাঞ্চ বাদ দিতে পারবে না, তাই কিছু করার নেই। ফলের রসও খেতে পারো।

সালাদ

ডিনারে ভাত বা রুটির বদলে চিকেন সালাদ কিংবা স্প্রাউটস সালাদ খেতে পারো।

পানি

পরের দিনও তোমাকে ফল ও জলের ওপরেই থাকতে হবে। এবং রাতে উল্টোপাল্টা খাওয়া তো হবেই। তাই আগের দিন শরীর ডিটক্স করা প্রয়োজন। সেই সময় পর্যাপ্ত পরিমাণে জল খেয়ে শরীরকে হাইড্রেটেড রাখবে। যাতে বিয়ের দিন কোনোভাবেই ডিহাইড্রেশন হয়ে শরীর খারাপ না হয়ে যায়।

শায়লা জাহান:

কথায় বলে, ‘তোমার সম্পর্কগুলো কেবল তোমার মতো স্বাস্থ্যকর হতে পারে’। একটি সুস্থ সম্পর্ক আমাদের সুখ বাড়াতে, স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে এবং চাপ কমাতে অনেক কার্যকর। কিন্তু বাস্তবে সব সম্পর্কেই সবসময় সুখকর অবস্থা বিরাজমান নয়। নানান উত্থান-পতনের মধ্য দিয়ে এগিয়ে যায়। সম্পর্কগুলো ভালোভাবে চলতে, ভারসাম্য আনতে জেনে নিতে পারো কিছু টিপস।

আতিয়া, বিয়ের বয়স সবে বছরখানেক হলো। তাদের নবদম্পতি বলাই চলে। কিন্তু কিছুদিন ধরে সে যেন লক্ষ করছে তাদের সম্পর্কের সেই ফিলিংস, সেই টান যেন কিছুটা কমে যাচ্ছে। এর পেছনে কোনো সুনির্দিষ্ট কারণ না থাকলেও কোথায় যেন সুর কেটে যাচ্ছে। ঘটনাটি সম্পূর্ণ কাল্পনিক হলেও এমন আতিয়া আমাদের আশপাশে অনেক আছে। সব রোমান্টিক সম্পর্ক অনেক আপস-ডাউনের মধ্য দিয়ে যায় এবং তা সত্ত্বেও সবাই নিজ সঙ্গীর সঙ্গে মানিয়ে নিতে বা পরিবর্তিত হতে চায়।একটি সুস্থ সম্পর্ককে সংজ্ঞায়িত করার একটি অংশ হলো তুমি সম্পর্কটি ঠিক কীভাবে দেখতে চাও এবং তা কোথায় নিয়ে যেতে চাও, তার একটি লক্ষ্য সেট করে নেওয়া। সম্পর্ক সবে শুরু হোক বা বছরের পর বছর চলতে থাকুক, একটি সুস্থ সম্পর্ক গড়ে তুলতে কিছু পদক্ষেপ নেওয়া যেতে পারে। আর এগুলোই হতে পারে সুসম্পর্কের মূল চাবিকাঠি।

বাস্তবসম্মত প্রত্যাশা

আমরা সবাই চাই নিজ পার্টনার যেন মনের মতো হয়। কিন্তু কেউই সবকিছু হতে পারে না, যা আমরা তাদের মধ্যে দেখতে চাই। একটি সম্পর্কের মধ্যে থাকা দুজন ব্যক্তি পৃথক অভিজ্ঞতা, চিন্তাভাবনা, আচরণ এবং ব্যক্তিত্বের অধিকারী হয়ে থাকে। স্বাস্থ্যকর সম্পর্কের অর্থ হলো যে যেমন আছে তাকে তেমনই গ্রহণ করা এবং তাদের মধ্যে জোর করে পরিবর্তন করার চেষ্টা না করা।

কমিউনিকেশন ব্যবস্থা

একটি হেলদি এবং স্ট্রং রিলেশনের জন্য স্মুথলি কমিউনিকেশন অপরিহার্য। সঙ্গীকে প্রয়োজনীয়, পছন্দসই এবং প্রশংসা করার জন্য কীভাবে যোগাযোগ ব্যবহার করবে, সে সম্পর্কে চিন্তা করো। যেকোনো ধরনের আগ্রাসন, নীরব আচরণ, গালিগালাজ বা এই ধরনের কার্যক্রম উদ্বেগের সংকেত দেয়। তাই একে অন্যের নানা বিষয়ে অভিজ্ঞতা, অনুভ‚তিএবং আগ্রহ সম্পর্কে জানতে হবে। যেকোনো বিষয়ে তথ্য ভাগাভাগি করা, সে ব্যাপারে মতামত প্রদান করাকে সম্মান জানাতে হবে।

ন্যায্য যুদ্ধ

ব্যাপারটি দেখলে মনে হবে বিধ্বংসী যুদ্ধের কথা বলা হয়েছে। আসলে ব্যাপারটি তা নয়। বেশিরভাগ সম্পর্কের মধ্যেই কিছু দ্বন্দ্ব থাকে। এর মানে এই নয় যে তুমি কোনো বিষয়ে একমত নও; আবার এটাও নয় যে তুমি একে অপরকে পছন্দ করোনা। একসঙ্গে চলতে গেলে এমন মনোমালিন্য থাকবেই। আর এর জন্য যা করতে হবেঃ

-কথা বলার আগে নিজেকে ঠান্ডা করো। রাগের মাথায় মানুষ সবচেয়ে বেশি ভুল ডিসিশন নিয়ে থাকে। তাই কথোপকথনটি আরও ফলপ্রসূ হবে, যদি তোমার আবেগ কিছুটা ঠান্ডা হয়ে যায়। তাই এমন কিছু বলবেনা, যা পরে অনুশোচনার সৃষ্টি করে।

-অন্যকে সরাসরি ব্লেম বা দোষ দেওয়ার পরিবর্তে ঘটমান পরিস্থিতিতে তুমি কী ফিল করছ এবং তুমি কী চাও, তা শেয়ার করো।

-বলার ভাষা পরিষ্কার এবং নির্দিষ্ট রাখো। সমালোচনা ও বিচার না করে পরিস্থিতিকে মোকাবিলা করার চেষ্টা করো।অর্থাৎ সমস্যাকে আক্রমণ করো, ব্যক্তিকে নয়।

-বর্তমান ইস্যুতে ফোকাস করো। আগে কী হয়েছে না হয়েছে, তা সবকিছু স্তুপ করা এড়িয়ে একেবারে একটি সমস্যা সমাধান করো।

-নিজের ভুল স্বীকার করার মানসিকতা থাকতে হবে। তুমি যদি কিছু ভুল করে থাকো, তবে তা মানার দায়িত্ব নিতে হবে। এই ছোট্ট একটি কাজ অনেক সমস্যার সমাধান করে দেয়।

অনুভূতির প্রকাশ

সম্পর্ক গবেষক জন গটম্যানের মতে, সুখী দম্পতিদের প্রতি একটি নেতিবাচক মিথস্ক্রিয়া বা অনুভূতির জন্য পাঁচটি ইতিবাচক মিথস্ক্রিয়া বা অনুভূতির অনুপাত থাকে। সময়ে সময়ে নিজের উষ্ণতা এবং এফেকশান প্রকাশ করো।

কমিটমেন্ট থাকা

প্রতিশ্রুতি মানে একে অপরকে এবং সম্পর্ককে প্রথমে রাখা। এর জন্য অনেক কিছু দিতে হবে এবং অবশ্যই ত্যাগ স্বীকার করতে হবে। কিন্তু প্রতিদান হলো এমন একটি সম্পর্ক, যা একে অপরের জীবনে সত্যিকারের আনন্দ এবং পরিপূর্ণতা নিয়ে আসে। প্রতিটি ব্যক্তি চ্যালেঞ্জের মধ্য দিয়ে কাজ করার জন্য প্রতিশ্রুতিবদ্ধ এবং একসঙ্গে বেড়ে ওঠা বিশ্বাস এবং ঘনিষ্ঠতা তৈরি করে এবং দম্পতিদের ভয় ও সন্দেহ মুক্তি দিতে সাহায্য করে।

প্রতিটি সম্পর্কই চ্যালেঞ্জিং হতে পারে এবং মানসিক, শারীরিক স্বাস্থ্য, মেজাজ বা এমনকি তা কর্মক্ষেত্রে ফোকাস করতে পারে। তাই কোনো সম্পর্ক বা ব্যক্তিগত উদ্বেগের বিষয়ে পারস্পরিক খোলামেলা আলোচনার মাধ্যমে সমাধান করে ফেলাই বিচক্ষণের কাজ হবে।

-ছবি সংগৃহীত

‘কুড়িতে বুড়ি’- এই টার্মটির সাথে পরিচিত নেই এমন কাউকে খুঁজে পাওয়া দুষ্কর। কথাটি শুনতে হাস্যকর মনে হলেও, শারীরিক ও মানসিক পরিবর্তনের সাথে সাথে এইসময় ত্বকে অনাকাঙ্ক্ষিত কিছু এজিং সাইন দেখা যায়, যা বেশ বিব্রতকর অবস্থার সৃষ্টি করে। যদিও বর্তমানে মানুষ এখন অনেক সচেতন। ভাল জীবনধারা এবং ত্বকের যত্নের অভ্যাস এই বয়স থেকেই অনুশীলন করার মাধ্যমে অকালে ত্বকে পড়া এই বার্ধক্য কমিয়ে এনে আগামী বছরগুলোতে হয়ে উঠতে পারবে ঝলমলে। আর এইসব আয়োজন নিয়েই হাজির হয়েছি আমি শায়লা জাহান। 

অনেক কিছুই আমাদের ত্বকের বয়স বাড়াতে নিয়ামক হিসেবে কাজ করে। তার মধ্যে কিছু বিষয়ে আমাদের কিছুই করার থাকেনা, আর কিছু বিষয়কে আমরা প্রভাবিত করতে পারি। প্রাকৃতিক নিয়মে আমাদের সকলেরই ধীরে ধীরে বয়স বেড়েই যায়। বয়স বাড়ার সাথে মুখের আগের সেই তারুন্যতা, লাবন্যতা হারিয়ে যাওয়াই স্বাভাবিক। কিন্তু অকাল বার্ধক্য হল যখন বার্ধক্যের সাধারণ প্রভাবগুলো তাড়াতাড়ি ঘটে। এতে তোমার শরীর প্রকৃত বয়সের চেয়ে বড় দেখায়। বলিরেখা, বয়সের দাগ, শুষ্কতা, চুল পড়া বা পাকা চুল ইত্যাদি অকাল বার্ধক্যের সবচেয়ে সাধারণ লক্ষণ। এই অবস্থাটি সময়ের আগেই এবং দ্রুত ঘটে থাকে। এর পেছনে জড়িয়ে আছে পরিবেশগত এবং জীবনধারা ব্যবস্থার কারণ। কিছু ব্যবস্থা গ্রহণের মাধ্যমে আমরা এই অবস্থাকে রোধ করতে পারি।

অকাল বার্ধক্য প্রতিরোধের উপায়

বয়সের আগেই যদি ত্বকে এজিং সাইনের দেখা মেলে, তা নির্দেশ দেয় যে কিছু কিছু অভ্যাস পরিত্যাগ করার এবং নিজের যত্ন নেয়ার এখনই সময়। এইক্ষেত্রে নীচের কিছু সহজ টিপস অনুসরণ করা যেতে পারে, যা একে থামাতে এবং আরও খারাপ হওয়া থেকে রোধ করতে সাহায্য করতে পারে।

-সূর্য আমাদের ত্বকের অকালে বার্ধক্যের ক্ষেত্রে বড় ভূমিকা পালন করে। তাই ত্বককে রোদ থেকে রক্ষা করতে হবে। কোথাও অবকাশ যাপনে যাওয়া হোক কিংবা কাজে বের হতে হোক, সূর্য থেকে সুরক্ষা পাওয়া অপরিহার্য। চোখকে ঢাকার জন্য ইউভি সুরক্ষা সহ সানগ্লাস পরিধান করা যেতে পারে। পাশাপাশি কাপড় দ্বারা অনাবৃত শরীরের অংশগুলোতে ভাল করে সানস্ক্রিন লাগাতে হবে।

-অভ্যাসবশত আমরা কিছু কিছু মুখের অভিব্যক্তি করে থাকি যা অজ্ঞনতাবশত আমরা বারংবার করে থাকি। এমন অভ্যাস থাকলে তা এখনই এড়িয়ে চলতে হবে। এইধরনের মুখের অভিব্যক্তি অন্তর্নিহিত পেশীগুলোকে সংকুচিত করে এবং তা পুনরাবৃত্তি করার জন্য লাইনগুলো স্থায়ী হয়ে যায়।

-স্বাস্থ্যকর ও সুষম খাদ্যচার্ট অনুসরণ করতে হবে। প্রচুর পরিমাণে তাজা ফল এবং শাকসবজি খাওয়া এই ধরনের ক্ষতি প্রতিরোধ করতে সাহায্য করতে পারে। চিনি বা অন্যান্য পরিশোধিত কার্বোহাইড্রেটযুক্ত খাদ্যও এই অকাল বার্ধক্যকে ত্বরান্বিত করতে পারে।

-পরিমিত ব্যায়াম রক্তসঞ্চালন উন্নত করতে পারে এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে পারে। এছাড়াও এটি ত্বককে আরও তারুন্যময় এনে দিতে পারে।

-ভালোভাবে ত্বকের যত্ন নিতে হবে। ময়লা, মেকআপ, ঘাম এবং অন্যান্য পদার্থ দূর করতে প্রতিদিন নিয়ম করে স্কিন ক্লিন রাখা মাস্ট। সুগন্ধি বা উচ্চ পিএইচ যুক্ত কঠোর ত্বকের পণ্য থেকে দূরে থাকতে হবে। শুষ্কতা দূর করতে ত্বকে প্রতিদিন ময়েশ্চারাইজার প্রয়োগ করতে হবে।

-রাতারাতি ত্বক ঔজ্জ্বল্য বাড়ানোর ভাইরাল প্রোডাক্ট ব্যবহার থেকে বিরত থাকতে হবে। এছাড়াও এন্টি এজিং এর কোন কিছু ব্যবহার করতে চাইলেও বিশেষজ্ঞের পরামর্শ ছাড়া না ব্যবহার করাই উত্তম।

-জীবন থেকে স্ট্রেস লেভেল কমাতে হবে। যে স্ট্রেস কমাতে ব্যর্থ হবে তার জন্য স্বাস্থ্যকর স্ট্রেস ম্যানেজমেন্ট কৌশল যেমন ধ্যান বা ব্যায়ামের অনুসন্ধান করো।

শায়লা জাহান:

বলা হয় বিয়ে হলো দিল্লি কা লাড্ডু; যে খেলো সেও পস্তালো, আর যে খেল না সেও পস্তালো। আবার অনেকে তো এক কাঠি সরেস। তাদের মতে, পুরুষ মানুষ হল দু’প্রকারঃ জীবিত ও বিবাহিত। বিবাহিত মানে প্রকারন্তরেতে মৃত। যতই কৌতুকপূর্ণ মতামত চালু থাকুক না কেনো, যুগ যুগ ধরে বিয়ের প্রথাকে মঙ্গলজনক ও ঐতিহ্যবাহী বন্ধন হিসেবে মনে করা হয়। এটি এমন এক সামাজিক বন্ধন বা বৈধ চুক্তি যার মাধ্যমে নারী ও পুরুষ একত্রে এক নতুন জীবনের সূচনা করে। পারিবারিক বিয়ে নাকি প্রেমের বিয়ে, কিসে সুখী হয় বেশী? এই নিয়ে বিতর্কের অন্ত নেই। আসো এই ব্যাপারে আমরাও কিছু জেনে নিই।

বিয়ে হচ্ছে আজীবন একসাথে থাকার প্রতিশ্রুতি এবং এটি কেউই লাক বায় চান্স বলে ছেড়ে দিতে পারেনা। তাই সঠিক সঙ্গী বেছে নেয়াতে সাফল্য ও সুখের চাবিকাঠি নিহিত। পারিবারিক বিয়ে এবং প্রেমের বিয়ে- দুটিই বিয়ে করার দুটি পথ হলেও এদের পক্ষে-বিপক্ষে মতামতের শেষ নেই। ১৮শতক পর্যন্ত পরিবারের জন্য একটি সম্পর্ক সংগঠিত করার প্রয়াসে অ্যারেঞ্জড ম্যারেজকে আদর্শ উপায় হিসেবে বিবেচনা করা হতো। এই ব্যবস্থাগুলো সাধারণত পরিবারের অভিভাবক অর্থাৎ দম্পতির পিতামাতা বা দাদা-দাদি দ্বারা সম্পন্ন হতো। শুধু বর-কনে নয়, দুই পরিবারের সদস্যদের সম্মতি ও অংশগ্রহনের মাধ্যমে এই পারিবারিক বিয়েগুলো হয়ে থাকে। অন্যদিকে বর্তমানে তরুন প্রজন্মের কাছে লাভ ম্যারেজ অত্যধিক জনপ্রিয়। এখানে মূলত দম্পতির একক সিদ্ধান্ত থাকে এবং তারা তাদের পছন্দের কারও সাথে গাঁটছড়া বাঁধতেই বেশি পছন্দ করে।

পারিবারিক বিয়ে বনাম প্রেমের বিয়ে

পারিবারিক ভাবে বিয়ে বেশি টেকসই নাকি প্রেমের বিয়ে-এই বিতর্ক অনেক পুরনো। কেউ প্রেমের বিয়ে পছন্দ করেন তো কেউবা পারিবারিক বিয়ের পক্ষে। এই দু’ধরনের বিয়ে ব্যবস্থার তুলনামূলক কিছু সুবিধা-অসুবিধা উল্লেখ করা হলঃ

পারিবারিক বিয়ের সুবিধা

-এই ধরনের বিয়ে যেহেতু দু’পক্ষের পরিবারের সদস্যদের দ্বারা অনুমোদিত হওয়ার পরেই হয়, তাই এতে সম্পর্কের ভিত্তি হয় মজবুত এবং পারিবারিক বন্ধন ছিন্ন হওয়ার সম্ভাবনা কম থাকে।

-যেহেতু এটি অভিভাবকদের পারস্পরিক সিদ্ধান্তে হয়ে থাকে, তাই প্রেমের বিয়েতে যতটা না সম্মান থাকে তার থেকে এতে দুজনের মধ্যে অনেক বেশি সম্মানের বিষয়টি জড়িত থাকে।

-অ্যারেঞ্জ ম্যারেজে, বাবা-মা একে অপরের পরিবার এবং তাদের সার্কেল সম্পর্কে খোঁজখবর নেন। নিজ সন্তানের আগ্রহ, পছন্দ, অপছন্দ ইত্যাদি মাথায় রেখেই তার জীবনসঙ্গী বেছে নেন। তারা শুধুমাত্র এমন কাউকে বেছে নেবেন যার মূল্যবোধ, লক্ষ্য এবং বিশ্বাস সবকিছুই নিজেদের সাথেই সাদৃশ্যপূর্ণ থাকবে।

-নিঃসন্দেহে তুমি যখন অ্যারেঞ্জড ম্যারেজ করছো, তখন তোমার কাছে অফুরন্ত সংখ্যক অপশন এভেলএবেল থাকবে। তুমি যে ধরনের ব্যক্তিকে বিয়ে করতে চাও এবং বাকি জীবন কাটাতে চাও তা বেছে নিতে পারো।

-আমেরিকান মনোবিজ্ঞানী ডক্টর রবার্ট এপস্টেইনের গবেষণা অনুসারে, প্রেমের বিয়েতে প্রেম সময়ের সাথে সাথে ম্লান হয়ে যায়, যেখানে পারিবারিক বিয়েতে প্রেম সময়ের সাথে বৃদ্ধি পায়।

-সর্বোপরি, এটি একটি পরিবারের সংস্কৃতি, জাতিসত্তা, নৈতিকতা এবং পরিচয়ের ঐতিহ্য বজায় রাখে।

পারিবারিক বিয়ের অসুবিধা

-অ্যারেঞ্জড ম্যারেজ অনেকটা লটারির মতো। দম্পতিদের মধ্যে পরস্পরের জন্য প্রেম, অনুভূতি জাগতে পারে আবার নাও পারে।

-যেহেতু দু’জন সম্পূর্ণ ভিন্ন দুটি পরিবার থেকে আগত। বিয়ের আগে একে অপরকে চেনার পরিসর কম থাকে। তাই এক্ষেত্রে অনেকসময় পারস্পরিক এডজাস্টমেন্টের সমস্যা হতে পারে। আর এটা যদি বাড়তে থাকে তবে বিয়ে ভাঙার মতো অনেক অনাকাঙ্ক্ষিত ঘটনার আবির্ভাব হওয়ার সম্ভাবনা থাকে।

-যদিও তুলনামূলকভাবে প্রেমের বিয়ের তুলনায় পারিবারিক বিয়েতে বিচ্ছেদের হার কম থাকে, তবুও বলা যায় না যে তারা সুখী দম্পতি। এমন অনেকেই আছে যারা বৈবাহিক জীবনে তেমন সুখী নয়, কিন্তু সামাজিক চাপ, লোকলজ্জার ভয়ে বিচ্ছেদের পথ বেছে নিতে না পেরে আত্মহত্যার মতো পথ বেছে নেয়।

-অ্যারেঞ্জড ম্যারেজের নামে আজও অনেক জায়গায় জোরপূর্বক বিয়ে দেয়ার প্রচলন রয়েছে।

লাভ ম্যারেজের সুবিধা

-এই বিয়েতে যেহেতু পার্টনার একে অপরকে আগে থেকেই ভালভাবে জানে তাই বিয়ের পরে তাদের মাঝে বোঝাপড়ার সমস্যা থাকেনা।

-প্রেম বিবাহ বিশেষভাবে উদার মনের ব্যক্তিদের জন্য বোঝানো হয়। এখানে নিজ সঙ্গী নির্বাচনের পুরোপুরি স্বাধীনতা রয়েছে।

-একে অপরের জন্য সবচেয়ে বড় সাপোর্টিভ হয়ে উঠবে। পারস্পরিক বোঝাপড়ার জন্য একে অপরকে বিশ্বাস করা, সম্মান করা আগে থেকেই চলে আসে। তুমি যে ব্যক্তির সাথে সম্পর্কে ছিলে এবং যে তোমাকে খুব ভালবাসে তার চেয়ে ভাল উপায়ে আর কে সমর্থন করতে পারে।

লাভ ম্যারেজের অসুবিধা

-এই বিয়েতে বিচ্ছেদ হওয়ার ঝুঁকি বেশি থাকে। কখনও কখনও দম্পতিদের মাঝে প্রেম ফুরিয়ে যায় বা অনেক সময় তারা একে অপরের প্রতি ক্লান্ত হয়ে যায়।

-এমন বিয়েতে অনেক সময় তোমার সঙ্গী নির্বাচন পরিবার এবং বন্ধুদের দ্বারা অনুমোদিত নাও হতে পারে। তাই তুমি যখন চলার পথে কোন সমস্যায় পড়বে, সেখান থেকে মুক্তির জন্য সাহায্যের হাত বাড়িয়ে দেয়ার মত কাউকে নাও পেতে পারো।

-সাংসারিক জীবনে বিরোধের দেখা দিতে পারে। বিয়ের আগে এবং  বিয়ের পরে লাইফ স্টাইল অনেক পরিবর্তন হয়ে যায় উভয়ের। এটা মেনে না নিতে পেরে শুরু হয়ে যায় সাংসারিক ঝামেলার।

-জীবনে যে শুধুমাত্র ভালোবাসাই প্রয়োজন তা কিন্তু নয়। পারিবারিক পটভূমি, অর্থনৈতিক অবস্থা, বেড়ে উঠার পরিবেশ এগুলোও বিবেচ্য বিষয়। তাই বিয়ের মত এতো বড় সিদ্ধান্তে আবেগ থেকেও বাস্তবতা যাচাই করা উচিৎ।

প্রেমের বিয়েই হোক কিংবা পারিবারিক বিয়ে, সম্পর্ক তখনই কাজ করবে যখন পরস্পরের মাঝে সৎ, শ্রদ্ধাবোধ থাকবে। আজকাল অবশ্য পারিবারিকভাবে বিয়ে ব্যবস্থায়ও একে অপরকে জানতে সময় নিচ্ছে। জীবনসঙ্গীকে জোর করে নয়, নিজের মনের মতো করে নির্বাচন করা উচিৎ।

-ছবি সংগৃহীত

শায়লা জাহানঃ

কোন ডিনার পার্টিতে আমন্ত্রিত হয়ে যাচ্ছো অথবা বাইরে রেস্টুরেন্টে খেতে যাচ্ছো, উপলক্ষ্য যাই হোক না কেন খাবার টেবিলের কিছু সাধারণ ম্যানার্স বা আচার-ব্যবহার রয়েছে যা সবাইকেই অনুসরণ করা উচিৎ। তোমার টেবিলের এই আদবকেতা আগত অতিথিদের উপর একটি দূর্দান্ত ছাপ রেখে যেতে পারে এবং এটি প্রত্যেককে তাদের খাবার উপভোগ করার সাথে সাথে খুশি এবং স্বাচ্ছন্দ্য বোধ করতে সহায়তা করবে।

ইংরেজিতে একটি প্রবাদ আছে- ‘ম্যানার্স মেকথ ম্যান’। এর মানে হল যে তোমার আচার-ব্যবহার তোমাকে তৈরি করে। তুমি কে এবং তোমার সম্পর্কে কারও মতামত গঠন করতে সহায়তা করে। আচার-আচরণ হল তুমি কীভাবে নিজেকে জনসমক্ষে উপস্থাপন করো এবং বিশেষ করে যখন তুমি খাচ্ছো। ডাইনিং শিষ্টাচারের ইতিহাস অনেক গভীরে প্রোথিত। অনেকের কাছে আনুষ্ঠানিক টেবিল সেটিংস হল একটি শিল্প ফর্ম এবং টেবিলের আচারগুলোকে হালকাভাবে নেয়া উচিৎ নয়। প্রাচীনতম পশ্চিমা খাবারের ঐতিহ্যগুলো প্রাচীন গ্রীকদের দ্বারা নথিভুক্ত করা হয়েছিল। তাহলে দেখা যাচ্ছে যে, অন্যদের সাথে খাওয়ার অভ্যাসকে আনন্দদায়ক করতে কয়েক শতাব্দী ধরে টেবিল শিষ্টাচার বিকশিত হয়েছে। টেবিল ম্যানার্স দেশ থেকে দেশে এবং সংস্কৃতি থেকে সংস্কৃতিতে পরিবর্তিত হয়। তবে সাধারণ কিছু আদব-কায়দা আছে যা সবাইকে অনুসরণ করা উচিৎঃ

-খাবার খেতে বসার আগে হাত পরিষ্কার আছে কিনা তা নিশ্চিত করে নাও। প্রয়োজনে হাত সাবান এবং পানি দিয়ে ভালো করে ধৌত করে নাও। যদি কোন বাচ্চাকে টেবিলের আচার-আচরণ শেখাও, তাহলে তাদের হাত কতক্ষণ ধুতে হবে এবং কতটা স্ক্র্যাব করতে হবে তা বলার জন্য এটি একটি মোক্ষম সময়। তবে কিছু ফ্যান্সি রেস্তোরাঁয় হাত ধোয়ার জন্য পানির একটি আলাদা পাত্রের বন্দোবস্ত থাকে।

-পরিবেশন করা খাবার দেখতে যতই সুস্বাদু বা লোভনীয় হোক না কেন, সবাই বসে না যাওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করা ভালো আচরণ। আনুষ্ঠানিক সেটিংসে, প্রথমে খাওয়া শুরু করার জন্য যিনি হোস্ট তার জন্য অপেক্ষা করা ভালো। আর যদি কোন রেস্তোরাঁয় খেতে যাও, তবে প্রত্যেকে তাদের খাবার না পাওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করাই শ্রেয়।

তবে এই নিয়মেরও ব্যতিক্রম আছে। হোস্ট যদি খাবার পরিবেশনের তদারকিতে থাকেন এবং সবার খাওয়া আগেই নিশ্চিত করতে চান, তবে সেক্ষেত্রে শুরু করা দেয়া যেতে পারে।

-খাবার টেবিলে যাওয়ার আগে হাতের মুঠোফোনটি সাইলেন্ট বা ভাইব্রেটের উপর রাখো এবং এটি একটি পার্স বা পকেটে রাখতে পারো।

-টেবিলে থাকা নির্দিষ্ট ন্যাপকিনটি খুলে তোমার পুরো কোলের উপর মেলে রাখো। এটিকে মসৃণ করো যাতে তা সমতল হয়। এটি তোমার হাত বা চামুচ থেকে পড়ে যাওয়া যেকোন খাবার ধরে ফেলবে। এছাড়াও কোলে রাখার কারণে এটি সহজে নাগালের মধ্যে থাকে, তাই যখন প্রয়োজন খাবারের সময় ন্যাপকিন ব্যবহার করে হাত বা মুখ মুছতে পারো। যদি খাবার মাঝে তোমাকে টেবিল ছেড়ে যেতে হয়, তোমার রুমালটি চেয়ারে রাখো, টেবিলে নয়। এটি সংকেত দেবে যে তুমি ফিরে আসবে এবং তোমার খাবার শেষ হয়নি।

-মুখ বন্ধ করে খাবার চিবিয়ে খাওয়া শোভন দেখায়। যদি তুমি তোমার খাবার চিবিয়ে থাকো এবং কেউ এমন কিছু বললো যার উত্তর তুমি দিতে চাও; সেক্ষেত্রে খাবার গিলে ফেলা পর্যন্ত অপেক্ষা করো। মুখ খোলা রেখে চিবানো বা মুখ পূর্ণ হয়ে গেলে কথা বলাকে অনেকে অশোভন মনে করে।

-টেবিলে হাতের কনুই রেখে খেতে খুব আরামদায়ক হতে পারে। বিশেষ করে তুমি যদি ক্লান্ত হয়ে থাকো। কিন্তু তুমি যদি একটি ডিনার পার্টিতে থাকো বা রেস্তোরাঁয় থাকো, তবে কনুই টেবিল থেকে দূরে রাখাই ভাল আচরণ। কনুই টেবিলে রাখা অনেক জায়গা নেয় এবং এটিকে খারাপ আচরণ মনে করা হয়। একটি হাত তোমার কোলে রাখতে পারো যখন এটি তুমি খাবার খেতে ব্যবহার করছোনা।

-তুমি যখন কোন আনুষ্ঠানিক নৈশভোজ বা ফ্যান্সি কোন রেস্টুরেন্টে যাবে, সেখানে টেবিলে থাকা একাধিক কাঁটাচামচ, ছুরি দেখতে পাবে। তখন কোন চামচ, কাঁটা বা ছুরির ব্যবহার করতে হবে তা  নিয়ে বেশ বিভ্রান্তিতে পড়তে হয়। এক্ষেত্রে খাবারের কয়েকটি কোর্স হিসেবে কয়েকটি ভিন্ন চামচ এবং ফর্ক দিয়ে সেটিংস নিয়ে রাখো, যা সাধারণত বিভিন্ন আকারের হয়। আর যদি বন্ধুবান্ধব এবং পরিবারের সাথে একটি ডিনার পার্টিতে থাকো তবে সেখানে হয়তো একাধিক পাত্র নিয়ে চিন্তা করতে হবেনা।

-রেস্তোরাঁয় খাবারের সময় সঠিকভাবে চামুচ ব্যবহার করে নাও। ডান হাতে ছুরি এবং বাম হাতে কাঁটা চামচ ধরো। ছোট ছোট টুকরো করে খাবার মুখে নাও। খাবার শেষে চামচ আর ছুরি প্লেটের মাঝ বরাবর রেখে দাও।

-নিজের খাবার যদি নিজেকে নিয়ে পরিবেশন করতে হয় তবে খাবারগুলো চারপাশে রেখে দাও। একবার তুমি পর্যাপ্ত খাবার নেয়ার পর, ডানদিকে থাকা ব্যক্তির কাছে পাত্রটি তুলে দাও। পরবর্তীতে আরও খাবারের প্রয়োজন হলে এবং তা যদি নাগালের বাইরে থাকে তাহলে তা ভদ্রভাবে দিতে বলো। কখনও অন্যজনকে অতিক্রম করে খাবার নিতে যাবেনা।

-একটি ডিনার পার্টি শুধুমাত্র খাবার দাবারের জন্যই নয়। খাওয়ার খাওয়ার সময় আশেপাশে অন্যান্য অতিথিদের সাথে কথা বলতে ভুলবেনা এবং চলমান কথোপকথন মনোযোগ সহাকারে শুনে নিজেও সে বিষয়ে যোগদান করো। তবে কথা শুরু করার আগে মুখে থাকা খাবার চিবিয়ে গিলে ফেলতে ভুলবেনা।

-খাবারের মাঝে ঢেঁকুর, হাঁচি, কাশি আসা স্বাভাবিক। এক্ষেত্রে রুমাল বা হাত দিয়ে মুখ ঢেকে রাখো এবং মুখ বন্ধ রাখো যাতে এটি জোরে না হয়।

-তুমি যদি পারিবারিক কোন নৈশভোজে থাকো তবে পরিষ্কারের জন্য হাত লাগাতে পারো। রান্নাঘরে আনতে প্লেট, ন্যাপকিন, চামচ সংগ্রহ করতে সাহায্য করো।

-খাবার শেষে হোস্টকে ধন্যবাদ দিতে ভূলবেনা। যদি কোন রেস্তোরাঁয় তোমাকে খাবার পরিবেশন করে দেয়া হয় তবে সার্ভারগুলোকেও ধন্যবাদ জানাও।