ভালো থাকার ভালো খাবার

নাজমুল হুদা খান

রমজানে শরীরের রক্তকণিকাসহ বিবিধ ধাতব পদার্থে পরিবর্তন ঘটে, যা পরবর্তী সময়ে শরীরের জন্য ইতিবাচক ভূমিকা রাখে। রোজার সময় রক্তের সুগার, চর্বি, রেচনক্রিয়ায় নিঃসৃত ইউরিয়া, ক্রিয়েটিনিন, ইলেকট্রোলাইটসমূহেও প্রভাবিত করে। এ ছাড়া শারীরবৃত্তীয় পরিবর্তনের কারণে রক্তচাপ, মস্তিষ্ক ও হার্টের বিভিন্ন অসুখও নিয়ন্ত্রণে রাখে-

রমজান সংযম, সহিষ্ণুতা, আত্মত্যাগ ও আত্মশুদ্ধির মাস। এ মাসে মুসলিম সম্প্রদায় আল্লাহর নির্দেশনা পালন, নৈকট্য লাভ ও আনুগত্য প্রদর্শনের জন্য মাসব্যাপী রোজা পালন করে থাকে। এর মাধ্যমে আত্মা ও মানসিক পরিশুদ্ধতা লাভ, ত্যাগের মহিমায় গড়ে ওঠার প্রত্যয়ী অনুশীলন যেমন সাধিত হয়; ঠিক তেমনি মানবদেহের বিভিন্ন তন্ত্রে বহুবিধ ইতিবাচক পরিবর্তন সাধিত হয় বলে বৈজ্ঞানিক গবেষণায় দেখা গেছে। রোজার সময় শরীরের বিভিন্ন শারীরবৃত্তীয় কার্যক্রমে অভিযোজন ঘটে। শরীরের তরল অংশের ভারসাম্য রক্ষার্থে রেচনতন্ত্র, শ্বাসতন্ত্র এবং খাদ্য, পরিপাকতন্ত্র প্রভৃতিসহ সংশ্লিষ্ট হরমোন, এনজাইমসমূহে পরিবর্তন সাধিত হয়, যা মানবদেহকে পরিশুদ্ধ করতে সহায়তা করে। রমজানে শরীরের রক্তকণিকাসহ বিবিধ ধাতব পদার্থে পরিবর্তন ঘটে, যা পরে শরীরের জন্য ইতিবাচক ভূমিকা রাখে। রোজার সময় রক্তের সুগার, চর্বি, রেচনক্রিয়ায় নিঃসৃত ইউরিয়া, ক্রিয়েটিনিন, ইলেকট্রোলাইটসসমূহেও প্রভাবিত করে। এ ছাড়া শারীরবৃত্তীয় পরিবর্তনের কারণে রক্তচাপ, মস্তিষ্ক ও হার্টের বিভিন্ন অসুখও নিয়ন্ত্রণে রাখে। তবে যেসব শারীরিক অসুস্থতা রোজা রাখার কারণে শরীরে নেতিবাচক প্রভাব ফেলে। এসব ক্ষেত্রে রোজা না রাখার বিধান রয়েছে।

আমাদের দেশে রমজানের শুরুতেই নানা রকম খাবারদাবারের ধুম পড়ে যায়। রোজার সময়ের সাংস্কৃতিক পরিমন্ডল এবং চিরায়ত খাদ্যাভ্যাস আমাদের দৈহিক ও মানসিক সুস্থতা খাদ্য পরিস্থিতি, বাজার, এমনকি অর্থনীতির ওপর নেতিবাচক প্রভাব পড়তে দেখা যায়।
রোজার সময় ১২-১৬ ঘণ্টা পর্যন্ত খাওয়াদাওয়া থেকে নিবৃত থাকতে হয় সত্যি; তবে ইফতার, রাতের খাবার, সেহিরসহ তিনবেলাই খাবার আমরা গ্রহণ করে থাকি। সুতরাং শারীরিক সুস্থতার দিকে নজর রেখে খাবার ও মেনু নির্বাচন করলে একদিকে দৈহিক ও মানসিক কষ্ট ছাড়াই যেমন রোজা রাখা যায়, তেমনি পুরো মাসই শারীরিকভাবে সুস্থ থাকা সম্ভব।

ইফতার : সারা দিন রোজা রাখার পর ইফতারে একসঙ্গে অনেক খাবার গ্রহণের প্রবণতা থাকে আমাদের। ইফতারিতে আমাদের মূলত নজর থাকে মুখরোচক খাবার : পেঁয়াজু, বেগুনি, আলুর চপ, শিঙাড়া, সমুচা, মোগলাই, ফুচকা, চটপটিসহ নানা ধরনের ভাজাপোড়া, টক ও ঝাল খাবারের দিকে; যা সহজেই পেটফাঁপা, বদহজম, বমি বমি ইত্যাদি শারীরিক সমস্যা তৈরি করে। তাই ইফতারের সময় খেজুর, নানা ধরনের দেশীয় ফল, নাশপাতি, আঙুর, সফেদা, ডালিম ইত্যাদি অন্তর্ভুক্ত রাখা উচিত। এ ছাড়া কাঁচা ছোলা, দই, চিড়া, গুড়, মধু ইত্যাদিও থাকতে পারে ইফতারের মেনুতে। শরীরের সহজাত পানির ঘাটতি পূরণেও বাজারে নানা রকম পানীয় সহজলভ্য। এদের বেশির ভাগই নানা ধরনের রং, ঘ্রাণজাত সামগ্রীর মিশ্রণে তৈরি; যা শরীরে বিভিন্ন জটিল রোগ তৈরিতে প্রভাব বিস্তার করে। তাই পানির ঘাটতি পূরণে সাধারণ পানি, লেবুর শরবত, বেলের শরবত, ডাবের পানি, তরমুজ, বাঙ্গি, মাল্টা, আনারস, খেজুর, আনারের জুস ইত্যাদি শরীরের জন্য স্বাস্থ্যকর। মোটকথা আমাদের মনে রাখতে হবে, ইফতারের খাবার হতে হবে নরম, সহজে হজমযোগ্য, পুষ্টিকর, অতিরিক্ত তেল ও নানা ধরনের মসলাবর্জিত।

রমজানে রাতের খাবার : ইফতারের পর এশা ও তারাবিহর পরপরই আমাদের রাতের খাবার গ্রহণের প্রস্তুিত শুরু। খাবারের বিরতিটা স্বল্প হওয়ায় পূর্ণাঙ্গ ক্ষুধা না-ও পেতে পারে। তাই রাতের খাবারটা হালকা হওয়া বাঞ্ছনীয়। খাবারের পর থেকে সেহ্রির সময়ের ব্যবধানটিও খুব একটা বেশি নয় এবং বেশির ভাগ সময়টা ঘুমেই কেটে যায়। তাই রাতের খাবারে অল্প পরিমাণ ভাত, ভর্তা, শাকসবজি, মাছ ও পাতলা ডালই হতে পারে উৎকৃষ্ট মেনু। মাছের পরিবর্তে মাংসও থাকতে পারে। ভাতের পরিবর্তে রুটি বা খিচুড়িও খাওয়া যেতে পারে। মনে রাখতে হবে, রাতের খাবার পরিমাণে বেশি হলে বদহজম, পেট ফেঁপে থাকা, অ্যাসিডিটি ও ঘুমের ব্যাঘাত ইত্যাদি নানাবিধ সমস্যা দেখা দিতে পারে।

সেহরি : সারা দিন অর্থাৎ ১২ থেকে প্রায় ১৬ ঘণ্টা রোজা রাখতে হবে এই ভেবে আমাদের সেহরি কিছুটা সেহরি খাওয়ার প্রবণতা থাকে; আবার অনেকে সেহরিতে কিছু খান না; কেউ কেউ হালকা পানীয়, ডিম বা ফল খেয়ে সেহরি সেরে ফেলেন। এসব ক্ষেত্রে অনেকের ঘুম থেকে ওঠার বিষয়টিই কাজ করে থাকে। সেহরি অতিরিক্ত কিংবা কিছু না খাওয়া দুটিই সঠিক পন্থা নয়। সেহরিতে সুস্বাস্থ্য, পুষ্টিকর এবং পরিমাণমতো খাওয়া উচিত। সেহরিতে মেনুতে ভাত, সবজি, সালাদ, ডিম বা মুরগির মাংস ইত্যাদির সঙ্গে এক গ্লাস দুধ কিংবা খেজুর খাওয়া যেতে পারে। এ সময়ও ঝাল, তৈল চর্বিযুক্ত খাবার পরিহার করা উচিত। তা না হলে সারা দিন বদহজম, পেট ফেঁপে থাকাজাতীয় সমস্যা দেখা দিতে পারে।

রোজায় বর্জনীয় : রোজার ইফতারের তালিকায় আমাদের ঘরে ঘরে ভাজা পোড়া, ফাস্ট ফুড, হালিম, ফুচকা, চটপটিসহ নানা ধরনের ঝাল, অতিরিক্ত তেল ও মসলাজাতীয় খাবার থাকে। রোজা রাখার ফলে আমাদের শারীরবৃত্তীয় বিভিন্ন প্রক্রিয়া বিশেষভাবে খাদ্য ও পরিপাকতন্ত্র এবং রেচনতন্ত্রের কার্যক্রমে যে পরিশুদ্ধতার সুযোগ থাকে এসব খাবারে তা ব্যাহত হয় এবং রোজাকে কষ্টকর করে তোলে। রোজায় চিনি, চিনিজাতীয় খাবার, কোল্ড ড্রিংকস, চা কিংবা কফি না খাওয়া শরীরের পক্ষে ইতিবাচক। কারণ, চিনিজাতীয় খাবার কোষে শর্করার মাত্রা বাড়িয়ে ডায়াবেটিসের ঝুঁকি বাড়ায়; কফি শরীর থেকে আরও পানি শুষে নেয়। ফলে রেচনতন্ত্রের কাজে ব্যাঘাত ঘটিয়ে শরীরে ইলেকট্রোলাইটের ভারসাম্যতা বিনষ্ট করে।

শরীরকে সুস্থ রাখার প্রচেষ্টা ইবাদতেরই একটা অংশ। আত্মসংযমের এই রমজান মাসে শরীরকে সুস্থ রাখতে স্বাস্থ্যকর, উপাদেয়, সহজে হজমযোগ্য খাদ্যদ্রব্য ও পানীয় পান করার বিষয়ে সবার সচেতনতা প্রয়োজন।

লে. কর্নেল নাজমুল হুদা খান, এমফিল, এমপিএইচ
জনস্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞ
সহকারী পরিচালক, কুর্মিটোলা জেনারেল হাসপাতাল
কুর্মিটোলা, ঢাকা।

দিন যত যাচ্ছে, অমিক্রন বেড়ে চলেছে ততটাই। বলতে গেলে ঘরে ঘরেই আক্রান্তের সংখ্যা বাড়ছে। তবে এ নিয়ে দুশ্চিন্তার কারণ নেই। নিজে সচেতন থাকাটাই জরুরি এ সময়ে। তবে করোনাকালে সঠিক খাদ্যাভ্যাস মেনে চলাটা খুব দরকার। এ বিষয়ে পরামর্শ দিয়েছেন পুষ্টিবিদ ফারজানা রহমান কান্তা

রোগমুক্ত থাকার প্রধান উপায় হলো সুষম খাদ্য। এখন প্রতিদিন সুষম ও সহজপাচ্য খাবার খেতে হবে। সেটি যেন সম্পূর্ণ রূপে সেদ্ধ হয়, কারণ কাঁচা বা অর্ধসেদ্ধ খাবারেই প্যাথোজেন বেশি বাসা বাঁধে। দীর্ঘক্ষণের কাটা ফল ও সালাদ কোনোভাবেই খাওয়া যাবে না। ফল খাওয়ার আগে তা আপেল সিডার ভিনেগার বা উষ্ণ গরম পানিতে ভালোভাবে ধুয়ে নিলে ভালো। ম্যাগনেসিয়াম ও পটাশিয়ামযুক্ত খাবার যা শারীরিক ও মানসিক অবসাদ কাটাতে জরুরি। এ-জাতীয় খাবারের তালিকায় রাখতেই হবে কলা, তিল, সানফ্লাওয়ার সিড, কুমড়ার বীজ, ব্রকলি, বেবিকর্ন ইত্যাদি। তবে শরীরে পটাশিয়াম যাতে বেড়ে না যায়, সেদিকেও নজর রাখতে হবে।

ঘরবন্দী সময়ে বেশি পদ রান্না না করে একটাই এমন পদ রান্না করতে হবে, যার মধ্যে সব পুষ্টিগুণ বজায় থাকবে। তাই মাছের ঝাল বা কষা মাংসের পরিবর্তে বেছে নিতে হবে সবজি দিয়ে মাছের ঝোল। সারা দিনে প্রচুর পানি খেতে হবে। শরীরকে হাইড্রেট রাখতে হবে। দিনে একটি ডাবের পানি খেতে পারো। পাশাপাশি দিনে দুবার করে লেবুর পানিও খেতে পারো, পানিতে পুদিনাপাতা, শসা ইত্যাদি দিয়ে খেলে ডিহাইড্রেশন থেকে রক্ষা পাবে। প্রতিদিন খাবারে টক দই রাখার চেষ্টা করতে হবে, যাতে রয়েছে উপকারী প্রোবায়োটিক ব্যাকটেরিয়া, পেটের গোলযোগ রুখতে এর জুড়ি মেলা ভার। সারা দিনে একবার হলেও উষ্ণ গরম পানিতে লবণ দিয়ে গার্গল করতে হবে। সকালে ঘুম থেকে উঠে ইমিউনিটি বুস্টিং ওয়াটার খেতে হবে, যা তৈরি করা যাবে খুব সহজে, রান্নাঘরের সহজলভ্য জিনিস দিয়েই। যেমন হলুদ, গোলমরিচ, দারুচিনি, এলাচি, লং, তেজপাতা, আদার রস, তুলসী পাতা ইত্যাদি দিয়ে। যাদের জরুরি কাজে বাইরে যেতে হচ্ছে, সারা দিনে একটা করে সাইট্রাস ফল খেলে, সঙ্গে খান প্রচুর পানি ও সালাদ।

বাদ দিতে হবে যেসব খাবার
কার্বনেটেড ড্রিংকস, বিড়ি, সিগারেট, টোব্যাকো (জর্দা, তামাক, সাদাপাতা, খয়ের) যা রোগ প্রতিরোধক্ষমতা বাধা দিয়ে ফুসফুসের সংক্রমণের ঝুঁকি বাড়ায়, অস্বাস্থ্যকর সব ধরনের খাবার।

প্রাকৃতিক উপায়ে রোগ প্রতিরোধক্ষমতা বাড়ানোর খাবারগুলো
রসুন : রসুন যে শুধু খাবারের স্বাদই বৃদ্ধি করে তা নয়, বরং রোগ প্রতিরোধক্ষমতা বৃদ্ধি করতেও এর জুড়ি মেলা ভার। এর ফলে সর্দি-কাশির হাত থেকেও নিস্তার পাওয়া যায়। ভাইরাস, ছত্রাক এবং ব্যাকটেরিয়ানাশক গুণ থাকে রসুনে।

আদা : ভাইরাসের বংশবৃদ্ধিতে শক্ত বাধা হয়ে দাঁড়ায় এই উপাদান। আদা আক্ষরিক অর্থেই একটি সুপারফুড। আদা ইনফ্লেমেশন কমায় ও ব্যথা থেকে মুক্তি দেয়। পাশাপাশি বমি ভাব কমাতেও সাহায্য করে।

চিয়া বীজ : ওমেগা ৩ ফ্যাটি অ্যাসিডে সমৃদ্ধ চিয়া বীজ। শুধু তাই নয়, অন্যান্য সব বীজের তুলনায় চিয়ায় দ্বিগুণ পরিমাণে উদ্ভিজ প্রোটিন পাওয়া যায়।

গ্রিন টি ও মাচা টি : মাচা টি আসলে গ্রিন টির গুঁড়া। আবার কফির বিকল্পও বটে। ভিটামিন, মিনারেল, ট্রেস এলিমেন্ট, মুক্ত র‌্যাডিক্যালসমৃদ্ধ। গ্রিন টি ও মাচা টি সর্দি, কাশির সঙ্গে লড়তে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।

ভিটামিন সি : শরীরের রোগ প্রতিরোধক্ষমতা বাড়াতে ভিটামিন সি দারুণ কার্যকর। ভিটামিন সি মানবদেহের জন্য অতি প্রয়োজনীয় একটি মাইক্রোনিউট্রিয়েন্ট। ভিটামিন সি-ত্বক, দাঁত ও চুল ভালো রাখতে সাহায্য করে।

আমলকী : কয়েক শতাব্দীজুড়ে রোগ প্রতিরোধক্ষমতা বাড়ানোর একটি কার্যকর উপাদান হিসেবে বিশেষ স্থান দখল করে আছে আমলকী। এতে আছে ভিটামিন সির প্রাচুর্য, যা শরীরে শ্বেত রক্তকণিকা তৈরিতে সাহায্য করে। এই শ্বেত রক্তকণিকা অসংখ্য জীবাণুর সংক্রমণ ও রোগের বিরুদ্ধে লড়াই করে শরীরকে সুরক্ষিত রাখে। পাশাপাশি আমলকী জোগায় শক্তিশালী অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট।

কমলা : এতেও আছে ভিটামিন সি, যা রোগ প্রতিরোধক্ষমতার জোর বাড়ায়। কোষকে সংক্রামক ভাইরাস ও অন্যান্য জীবাণু থেকে সুরক্ষা দেওয়ার পাশাপাশি ‘ইমিউন সেল’ তৈরিতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখে ভিটামিন সি।

পেয়ারা : ভিটামিন সি তো আছেই, পাশাপাশি সর্বোচ্চ পুষ্টিকর ফলের তালিকায় প্রথম সারির সদস্য পেয়ারা। কমলায় যে পরিমাণ ভিটামিন সি থাকে, তার থেকে চার গুণ বেশি থাকে পেয়ারায়।

হলুদ : ‘কারকিউমিন’ হলো হলুদের রোগ প্রতিরোধক্ষমতা বাড়ানোর অস্ত্র। ‘কারকিউমিন’ প্রদাহনাশক গুণসম্পন্ন। ভাইরাসের আক্রমণে শরীরে যে ক্ষতি হয় তা আসলে বিভিন্ন প্রদাহ সৃষ্টিকারী ‘মলিকিউল’-এর কারণে হয়। আর সেই ‘মলিকিউল’ ধ্বংস করাই হলো ‘কারকিউমিন’-এর কাজ। এ ছাড়া ভাইরাসের বংশবৃদ্ধির গতিও কমায় এ উপাদান।

তুলসী : ভাইরাস, ব্যাকটেরিয়া, ছত্রাক ধ্বংস করতে তুলসী একটি শক্তিশালী অনুষঙ্গ। খালি পেটে দুই থেকে তিনটি সতেজ তুলসী পাতা খেতে পারলে প্রচুর উপকার পাওয়া যায়।

গোলমরিচ : ব্যাকটেরিয়া ধ্বংস করা এবং ‘অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট’ উপাদানসমৃদ্ধ এই গোলমরিচ। আরও রয়েছে ভিটামিন সি। ফলে প্রাকৃতিকভাবে তা রোগ প্রতিরোধক্ষমতা বাড়াতে সহায়ক।

প্রোটিন : প্রোটিন শরীরের অভ্যন্তরীণ ক্ষমতা বাড়ায়, রোগের বিরুদ্ধে যুদ্ধ করার শক্তি জোগায়। এই মৌসুমে শরীর সুস্থ রাখতে উন্নত মানের প্রোটিনযুক্ত খাবার খেতে হবে। ডিম, মাছ, মুরগির মাংস, ডাল থেকে পাওয়া যাবে প্রোটিন।

ভিটামিন বি১২ : শরীরের রোগ প্রতিরোধক্ষমতা বাড়াতে ও রোগ থেকে দ্রুত সেরে উঠতে ভিটামিন বি১২ দারুণ কার্যকর। বিভিন্ন দুগ্ধজাত খাবার ও ডিমে ভিটামিন বি১২ পাওয়া যায়।

ভিটামিন ডি
ভিটামিন ডি রয়েছে সামুদ্রিক মাছে, শাকসবজি, ডিমে। এ ছাড়া দিনের কিছুটা সময় রোদে কাটানো উচিত।

জিঙ্ক : শরীরে জিঙ্কের ঘাটতি হলে রক্তে শ্বেতকণিকার ক্ষমতা কমে যেতে পারে। ফলে দেহে রোগ প্রতিরোধক্ষমতা কমে যায়। বাদাম, শিম, দুগ্ধজাত পণ্যে জিঙ্কের পরিমাণ বেশি থাকে। শিশুদের ক্ষেত্রে জিঙ্কের পরিমাণ কমে গেলে তারা বেশি ঝুঁকির মধ্যে পড়ে যায়।

ফারজানা রহমান কান্তা
ডায়েট ও অবেসিটি ম্যানেজমেন্ট স্পেশালিস্ট
ডায়েট ও নিউট্রিশন কনসালটেন্ট, প্রেসক্রিপ্সন পয়েন্ট লিমিটেড

ডা. লুনা পারভীন

সব বাবা-মায়ের একই অভিযোগ, বাচ্চার জ্বর কেন কমছে না, কাশি কেন কমছে না, বাচ্চা কিছু খাচ্ছে না, ওজন কমে যাচ্ছে। ফ্লু এবং কোভিড-১৯-এর উপসর্গ একই রকম হওয়ায় ফ্লুর উপসর্গ দেখা দেওয়ার পর মানুষের মধ্যে কিছুটা আতঙ্কও দেখা যাচ্ছে। ইনফ্লুয়েঞ্জা বা ফ্লু একটি ভাইরাসজনিত রোগ। করোনাভাইরাসের মতো এই রোগেও শ্বাসযন্ত্রে সংক্রমণ হয়ে থাকে এবং এর উপসর্গও সর্দি-জ্বরের উপসর্গের মতোই।

যুক্তরাষ্ট্রের ন্যাশনাল লাইব্রেরি অব মেডিসিনের তথ্য অনুযায়ী প্রতিবছর বিশ্বের জনসংখ্যার শতকরা প্রায় ৯ ভাগ মানুষ ফ্লুতে আক্রান্ত হয়। অর্থাৎ বিশ্বে প্রতিবছর প্রায় ১০০ কোটি মানুষ সংক্রমণের শিকার হয়, যাদের মধ্যে ৩০ থেকে ৫০ লাখ মানুষের সংক্রমণের মাত্রা তীব্র হয়ে থাকে।

সিজনাল ভাইরাস জ্বর বা ফ্লু-

কী কী হয়?

ক্স টানা জ্বর ৩ থেকে ৫ দিন থাকবে
ক্স সহজে কমবে না
ক্স ওষুধ দিলে সাময়িক কমে আবার বেড়ে যাবে
ক্স বেশি জ্বরে বমি হতে পারে।
ক্স কাশি সহজে কমবে না
ক্স নাক দিয়ে ক্রমাগত পানি পড়া বা নাক বন্ধ থাকা
ক্স বুকে ঘরঘর শব্দ হওয়া বা কাশতে কাশতে বমি করা
ক্স খেতে না পারা বা ওজন কমে যাওয়া।

কী কী করবে?

ঘরোয়া চিকিৎসায়

ক্স বাচ্চার গা মুছে দেবে, ঘাম জমতে দেবে না, গোসল দেবে।
ক্স ঘরে পর্যাপ্ত আলো-বাতাস যেন থাকে, ঘর ভ্যাপসা গরম হয়ে যেন না থাকে।
ক্স প্রচুর পানি, তরল, স্যুপ জাউ শরবত ডাবের পানি খাওয়াবে।
ক্স নাক পরিষ্কার রাখবে এবং নাকের ড্রপ দিয়ে নাক খোলা রাখার চেষ্টা করবে
ক্স আদা লেবু চা, মধু, মসলা চা, তুলসী পাতার রস বয়স অনুযায়ী খাওয়াবে।
ক্স একটু বড় বাচ্চাদের বালিশে হেলান দিয়ে বসিয়ে জোরে জোরে শ্বাস নিতে বলবে যেন শ্বাসকষ্ট কমে
ক্স বাচ্চার আশপাশে কেউ ধূমপান করবে না। চুলার ধোঁয়া, কয়েলের ধোঁয়া, ধুলাবালি, গোসলের পানি ঘাটা বন্ধ করতে হবে।
ক্স হঠাৎ করে গরম থেকে ঠান্ডা বা ঠান্ডা এসি থেকে বাইরের গরমে যাওয়া যাবে না। হুট করে আইসক্রিম, ফ্রিজের পানি, ঠান্ডা খাবার খাওয়াবে না।
ক্স যা খাচ্ছে তাই বমি করা, পেটব্যথা, তীব্র মাথা ও চোখব্যথা, দাঁতের মাড়ি, হাত-পায়ের তালু লাল হয়ে যাওয়া, পায়খানা, পেশাব বমির সঙ্গে রক্ত যাওয়া ডেঙ্গুর লক্ষণ। এমন হলে নিকট হাসপাতালে নিয়ে যাবে।

ওষুধপত্র
ক্স অবশ্যই ডাক্তারের পরামর্শ নিতে হবে।
ক্স জ্বর ১০০ বা এর বেশি হলে জ্বরের সিরাপ ছয় ঘণ্টা পরপর খাওয়াবে। ১০২ বা বেশি হলে, পায়খানার রাস্তায় সাপোজিটরি দেবে, একটা দেওয়ার ৮ ঘণ্টার আগে আরেকটা দিতে পারবে না তবে ৪ ঘণ্টা পর সিরাপ খাওয়াতে পারবে।
ক্স নাকের ড্রপ দিয়ে নাক পরিষ্কার রাখবে।
ক্স বেশি শ্বাসকষ্ট বা কাশি হলে নেবুলাইজ করবে।
ক্স মুখে খেতে না পারলে, প্রস্রাব কমে গেলে, নিশ্বাস ঘনঘন নিলে, শ্বাসকষ্ট হলে, খিঁচুনি হলে নিকট হাসপাতালে নিয়ে যাবে।

ডা. লুনা পারভীন
শিশু বিশেষজ্ঞ, বহির্বিভাগ
ঢাকা শিশু হাসপাতাল

রোদসী ডেস্ক-

পর্দায় তিনি পাখি নামে পরিচিত। তবে বাস্তবেও তিনি পাখির মতোই। তাকে নিয়ে সবার খুব আগ্রহ। ফিটনেস কিভাবে ধরে রাখেন তিনি। তবে কী খাওয়া-দাওয়া একেবারেই করেন না? আজ বলবো মধুমিতার ফিটনেস চার্ট নিয়ে-

মধুমিতার অভিনয়ে মুগ্ধ অনেকেই। কী খেয়ে সারা ক্ষণ এত প্রাণবন্ত থাকেন তাদের প্রিয় নায়িকা, তা নিয়েও কৌতূহলের শেষ নেই মধুমিতার অনুরাগীদের মধ্যে।

মধুমিতার রোজকার খাদ্যাভ্যাসের তালিকা-

সকাল

শ্যুটিং না থাকলে মধুমিতা খানিক বেলায় উঠতেই পছন্দ করেন। ঘুম থেকে ওঠার পর গ্রিন টি-র কাপে চুমুক দেন। সঙ্গে থাকে তাঁর পছন্দের বিস্কুট।

প্রাতরাশ

বিশেষ ভারী কোনও খাবার মধুমিতার সকালের খাবারে থাকে না। দু’টি ডিম সেদ্ধ এবং মৌসুমী দু’-একটি ফলই তার খাবারে বরাদ্দ।

দুপুরের খাবারে

বাড়িতে থাকলে মধুমিতার দুপুরের খাবারে থাকে অল্প পরিমাণ ভাত, বেশ খানিকটা সব্জি আর মাছ। শ্যুটিংয়ে থাকলে মধুমিতা দুপুরে খান বেকড চিকেন, কখনও বা বেকড ফিশ। মাঝে মাঝে ছাতুর শরবতও খেয়ে থাকেন তিনি।

সন্ধ্যের খাবারে

মধুমিতা একেবারেই খাদ্যরসিক নন। ছোট থেকেই খাবারের প্রতি তার ভীষণ অনীহা। তবে ফুচকা খেতে ভীষণ ভালবাসেন। সময় পেলেই বেরিয়ে পড়েন ফুচকা খেতে। ফুচকা ছাড়াও আরও একটি খাবার মধুমিতার পছন্দের তালিকায় রয়েছে। তা হল ‘ডায়নামাইট চিকেন’। মধুমিতার কাছে আসলে ওটা ‘চিলি চিকেন’। কারণ ওটাতে চিকেন আর লঙ্কা ছাড়া আর কিছুই থাকে না।

নৈশভোজে

ঘড়ির কাঁটা ৮টায় পৌঁছনোর আগেই মধুমিতা তাঁর রাতের খাওয়া সেরে নেন। নৈশভোজে বিশেষ কোনও বিধিনিষেধ তাঁর নেই। ভাত, রুটি হোক বা বাড়িতে তৈরি বিরিয়ানি, রাত ৮টার আগে কিছু একটা খেয়ে নেন তিনি।

শরীরচর্চা

নিয়ম করে ঘণ্টার পর ঘণ্টা জিমে কাটাতে পছন্দ করেন না তিনি। জিমের বদলে ঘাম ঝরাতে বাবার সঙ্গে টেবিল টেনিস খেলতেই বেশি পছন্দ করেন মধুমিতা। অভিনয়ের প্রয়োজনে মার্শাল আর্টেরও প্রশিক্ষণ নিচ্ছেন। মধুমিতার মতে, ওজন কমানোর জন্য যে সব সময়ে ব্যায়াম, যোগ অথবা জিমে গিয়ে কঠোর পরিশ্রম করতেই হবে, তার কোনও মানে নেই। বরং কেউ যদি নাচ করতে বা সাঁতার কাটতে ভালবাসেন, সেটাই নিয়ম করে করা উচিত।

রোদসী ডেস্ক

সুস্থ শরীর পেতে খাবার খুব গুরুত্ব রাখে। বিশেষ করে সকালের খাবার। কারণ রাতের খাবারের পর থাকে দীর্ঘসময়ের বিরতি। এই বিরতির পর পেট খালি থাকা অবস্থায় সঠিক খাবার খেলে সারাদিনের হজম প্রক্রিয়া যেমন ঠিক থাকে তেমনি সতেজ রাখাবে দিনভর। কিন্তু ব্যস্ত জীবনে সবচেয়ে অবহেলা করা হয় সকালের খাবারেই। তাই সুন্দর জীবনের জন্য সকালের জন্য সময় বের করে নিতে হবে।

শুকনো নয় ভেজানো বাদাম
বাদাম পুষ্টিগুণে ভরপুর একটি খাবার। সকালে এই খাবার খেলে পুষ্টি জোগাবে আর বাড়াবে মুখের রুচি। তবে শুকনো বাদামের চেয়ে ভেজানো বাদামের পুষ্টিগুণ বেশি। কারণ বাদাম পানিতে ভেজালে পুষ্টিগুণ বাড়ে। কারণ কাঠ বাদামে ভিটামিন ও খনিজে ভরপুর। এছাড়া এর বাদামি আবরণে ট্যানিন নামক উপাদান যা পুষ্টি শোষণ করে নেয়। আর ভেজা বাদামের খোসা খুলে গিয়ে পুষ্টি বের হয়। আর কাজুবাদামে রয়েছে প্রচুর পরিমানে ম্যাগনেসিয়াম, ভিটামিন ই, প্রোটিন, ফাইবার, ওমেগা-থ্রি, ওমেগা-ছিক্স ফ্যাটি অ্যাসিড। তাই গোটা কয়েক কাঠ কিংবা কাজু বাদাম সারারাত ভিজিয়ে রেখে দিলে খালি পেটে খেলে বেশ উপকার পাওয়া যায়।

পানির সঙ্গে মধু
মধুর রয়েছে ঔষধি গুণ। সকালে খালি পেটে পানির সঙ্গে মিশিয়ে খেলে শরীর থেকে টক্সিন বের করে বিপাকক্রিয়া বাড়ায়। অ্যাসিডিটি থেকে মুক্তি দেয়। একচামচ মধু ঠান্ডা ও কাশির সমস্যা কমায়। এর অ্যান্টিসেপ্টিক গুণের কারণে পাকস্থলীর মিউকাসের নিঃসরন ঘটায় ফলে জ্বালাপোড়া মুক্ত করে। এটি শরীরের ভেতর বিশেষ করে যকৃৎ পরিষ্কার রাখে। সকালে পানির সাথে মধুপানে ওজনও কমায়।

সেদ্ধ ডিম
ডিমে পর্যাপ্ত পুষ্টি থাকে। সবভাবে ডিম খাওয়া যায়। তবে সকালে খালি পেটে একটি সেদ্ধ ডিম শরীরে সারাদিনের ভালো পরিমাণের ক্যালরি যোগায়। এছাড়া এটি ফ্যাটও দ্রুত ঝরায়। কারণ শরীরে ক্যালরির তেমন একটা চাহিদা থাকে না।

গোটা কয়েক খেজুর
খেজুরে দ্রবণীয় আঁশ প্রচুর পরিমানে থাকা হজম প্রক্রিয়ার জন্য ভালো । ফলে কোষ্ঠকাঠিন্যেও সম্যস্যা হয় দূর। তাই দিনের শুরুটা গোটা কয়েক খেজুর দিয়ে শুরু করা যায়। ক্ষুধার তীব্রতা কমিয়ে পাকস্থলীকে কম খাবারে উদ্ধুদ্ধ করায় মুটিয়ে যাওয়া রোধ করে। এটি রক্তপ্রবাহে গতি সঞ্চারের পাশাপাশি হৃৎপিন্ডের কর্মক্ষমতা বাড়ায়। এর প্রচুর পরিমাণ ক্যালসিয়াম যা হাড়কে মজবুত করে। দ্রুত শক্তি জোগায়। শরীরে সোডিয়াম-পটাশিয়ামের সমতা রক্ষা করে।

প্রতিসকালে একটি আপেল
আপেল ভীষণ উপাদেয় একটি খাবার। আপেলে থাকা সলিউবল এবং ইনসলিউবল ফাইবার শরীর থেকে ক্ষতিকরাক টক্সিন বের করতে সাহায্য করে। এছাড়াও এর প্রোবায়োটিক উপাদানে পেকটিন থাকায় অন্ত্রের স্বাস্থ্য ভালো রাখে অর্থ্যাৎ পেট ব্যথা, পেট ফোলা, কোষ্ঠকাঠিন্য ইত্যাদি সমস্যার সমাধান করে। তাই প্রতি সকালে একটি করে আপেল খাদ্যতালিকায় রাখলে বেশ উপকারী।

এক কোয়া রসুন
রসুনকে বলা হয় প্রাকৃতিক অ্যান্টিবায়োটিক। এটি অ্যান্টিসেপটিক এবং অ্যান্টি ভাইরাল গুণ সমৃদ্ধও। তাই প্রতিদিন সকালে খালি পেটে এক কোয়া কাঁচা রসুন খেয়ে নিলে ত্বক সুন্দর থাকার পাশাপাশি মিলবে আরও অনেক উপকার।

জেনে নিই
ভরপেট নয় সকালে খেতে হবে হালকা নাশতা। আর ঘুম থেকে উঠেই খেতে বসে ঘন্টা দুয়েক পর খেতে হবে। কারণ ঘুম থেকে ওঠার পর শরীর জাগ্রত হতে কিছুটা সময় নেয়। কোনভাবেই মুচমুচে খাবার খাওয়া ঠিক নয় কারণ এতে পেট ফেঁপে গিয়ে জ্বালাপোড়া হতে পারে। কোমল পানীয়ও ত্যাগ করতে হবে তা না হলে খাবার হজম হতে বেশি সময় নেয়। এছাড়া সকালের খালি পেটে লেবু গ্যাসট্রিক হওয়ার আশঙ্কা বাড়িয়ে দেয় প্রবলভাবে। তাই লেবুজাতীয় খাবার এড়িয়ে চলা ভালো।